Krokiety z awokado i ciecierzycy

Na blog wegetarianki, gdzie wyczaiłem tą potrawę trafiłem dzięki blogowi wiecejyofu!. Autorka podaje świetne przepisy i zachęca do ich przygotowania wspaniałymi zdjęciami. Szczerze zachęcam do linkowania. Niedługo będę próbował ślimaczki ze szczypiorkiem, bo mnie bardzo zainteresowały :).

Z moich proporcji wyszło 14 sztuk. Wielkość jednego krokieta to stołowa łyżka i trochę. Masa jest zwarta, więc lepi się je z przyjemnością :).

Poniżej podaje przepis wegetarianki z moimi zmianami:

Skladniki:
1 i trochę szklanki ciecierzycy
2 awokado
1 papryka czerwona
sok z cytryny (ilość na oko)
sól, pieprz ziołowy
1 łyżka curry w proszku
1/2 szklanki płatków owsianych górskich
2 ząbki czosnku
1 cebula
zamiast pietruszki - suszone zioła prowansalskie, estragon
olej do smażenia
bułka tarta

Przygotowanie
Namoczoną wcześniej ciecierzycę ugotować. Zemleć mikserem na papkę. Dodać przesmażoną na oleju posiekaną cebulę z czosnkiem. Posiekać w kosteczkę paprykę. Zalać wrzątkiem płatki i pomieszać, aby wszystkie rozmiękły. Obrać awokado, skropić sokiem z cytryny, zmiksować. Połączyć razem wszystkie składniki. Doprawić curry, pieprzem i solą. Lepić kulki, spłaszczyć i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto.

Smacznego :).

Krokieciki.


Moja propozycja podania.