Pizza na cieście pszenno-żytnim

Pizza jest moim ulubionym ciastem na słono (oprócz pierogów). Nie mam z nią problemów, dlatego często ją robię. Chociaż czas spędzony w kuchni sprawia mi przyjemność (w większości przypadków) to lubie przygotowywać łatwe, szybkie i smaczne potrawy.

Pizza na cieście pszenno-żytnim
Składniki:
ciasto
125 g mąki pszennej
125 g mąki żytniej razowej typ 2000
ciepła woda
suche drożdże (dałem na oko)
olej / oliwa
cukier
sól

farsz
sos na spód
ogórek kiszony
ogórek zielony
papryka
pomidor
oliwki
pieczarki
cebula
oregano

Sposób przygotowania:
Ciasto: W misce szklanej, plastikowej lub innej której używacie trzeba wymieszać mąki (białą przesiewam przez "przesiewacz mąki" - wygląda to jak kubek, który ma na spodzie sitko i śmigiełko uruchamiane spustem, żytniej się już nie da, bo blokuje sitko- nie próbujcie tego w domu;) ). W kubku rozrobić suche drożdże z ciepłą wodą, poczekać aż zaczną "pracować" i dodać do ciasta. Wymieszać, dodać oliwę lub olej, resztę ciepłej wody aby wyrobić elastyczne ciasto. Ulepić kulę, włożyć do miski i przykryć ściereczką. Kiedy ciasto wyrośnie rozwałkować, położyć na blasze wyłożonej papierem, ułożyć w foremce itp. (jak wolicie).

Na spodzie ciasta rozsmarować sos i układać składniki wcześniej pokrojone w plasterki, kawałki, paski etc. Na końcu posypać oregano. Piec w rozgrzanym piekarniku w ok. 200 stopniach przez ok. 20 minut (najlepiej opierajcie się na swoim doświadczeniu, żeby nie było na mnie jak się spali ;)).
Smacznego.

Come back :)

Wiem, że zapuściłem solidnie prowadzenie bloga. Wszystkich moich czytelników przepraszam za nieobecność, która po części wynikała z mojego lenistwa.Nie będę się tłumaczył, bo jeszcze bardziej się tylko pogrąże. ;)

Przez ten czas nie pozostałem bierny, bo wypróbowałem kilka ciekawych przepisów, m.in. pizze na cieście pszenno-żytnim z nowym sosem, który sądzę że będzie wam smakował (mi bardzo smakuje), krokieciki ala falafel oraz zapiekankę cukiniową.

Sos do pizzy
Sos wykonałem poraz pierwszy na bazie keczupu pudliszki "keczup do pizzy". Za drugim razem użyłem keczupu z Włocławka. Poniżej podaje składniki. Wykonanie jest bardzo łatwe - wystarczy wymieszać.

Składniki:
ok. 3 łyżeczki keczupu (musi być więcej niż musztardy)
ok. 2 łyżeczki musztardy
1 ząbek czosnku drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę
odrobina sosu sojowego ciemnego
pieprz ziołowy
sól

Sos ma wyjść dość gęsty. Jego ilość zależy od pizzy jaką mamy nim posmarować. Sos jest na spód pizzy, ale można go użyć zamiast keczupu itp. Dzięki niemu jest naprawdę bombowa w smaku.